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2012051704:39
馬鈴薯之於英國人, 如同米飯之於中國人, 內含大量碳水化合物, 蛋白質與礦物質, 營養豐富。 我喜愛馬鈴薯的多變化, 可綿密 , 可香脆, 可清甜, 可飽腹. 小時老爸會將馬鈴薯切成細絲, 灑糖, 小火慢煎到金黃焦脆. 切成小塊, 當下午點心吃. 很像甜的Hash Brown(薯餅). 當廚房飄出香味, 他不需扯大喉嚨叫, 小孩們紛紛聞香而至, 乖乖等吃甜甜的馬鈴薯餅. 馬鈴薯不辱為平民美味佳餚, 經濟又實惠. 台灣仿間也賣馬鈴薯蛋沙拉麵包, 馬鈴薯蛋加上美奶滋的味道也是一絕. 但沙拉與蛋的膽固醇高含量, 漸漸讓人只能懷念, 不能輕舉妄動. 夏天將至, 將馬鈴薯變化一下, 來個酸辣版...
2012021011:24
這家餐廳 , 他嚷嚷要去吃已經很久了. 卻因我的不定心情 " 喔! 今天想看海 曬太陽 " "今天不想吃辣 " "才吃過中國菜, 改天再吃吧!" 一直就緩緩緩, 緩下來了 . 而我也忘了 吃泰國菜這件事. 春節初一晚上, 突如其來的扁桃腺發炎, 我整整在家三天, 一直灌熱檸檬蜂蜜水 ,喝完就是跑廁所 ,吞消炎片, 睡覺 . 盼望這可怕的耳鼻喉問題 快點結束, 昨天吃完早餐 ,終於有元氣上粧 ,換件漂亮的衣服, 心情整個特好. 問他" 中午別做菜了, 上館子好嗎?...
2011070910:00
這個美國簡易的三明治 ,好吃又容易取得食材 ,所以我也將寫下與大家分享 . 不過因為沒有拍照, 所以請大家用想像力 ,想像這個美味 . 食材: 培根, 紅蕃茄切片, 萵苣(羅曼或是西生菜)切塊, 美奶滋, 吐司 1. 先煎培根 將油逼出, 喜歡脆脆口感的 就煎久一點 要注意火侯 不要太大火 以免焦掉, 煎好後 放一旁 (怕胖的 再用紙巾 將培根兩面油吸掉) 2. 吐司放入烤面包機中 烤過 3. 吐司均勻抹上美奶滋 4. 兩片吐司內 夾入 萵苣 蕃茄 培根(請切一半, 以免過長) 5. 吐司略壓 對切一半 , 盛盤 加上萵苣裝飾, 愛吃洋竽片的 可以倒入一些在盤內. 附記: ...
2011070710:00
在友人家學會 做這道非常家常的義大利麵, 分享給大家 材料: 明蝦一磅( 450gm), 白酒12oz, 檸檬汁半杯(可以酌量 因酸度不同), 奶油4湯匙, 橄欖油3湯匙, 大蒜, 義大利綜合香料, Parsley, 起司粉 1. 明蝦 去殼去背泥 加鹽 黑胡椒略醃 2. 切好大蒜 備好義大利香料 Parsley 3. 備好 橄欖油 白酒 檸檬汁 起司粉 與 奶油(喔喔! 照片沒拍到....) 4. 下3湯匙橄欖油 熱油後 依序下蝦 煎兩面 到七分熟後 取出, 置於一旁 5. 原鍋 炒香大蒜 注意轉中火 不要炒到焦 6. 下白酒與檸檬汁 慢火收汁到一半 7. 下奶油 慢慢再濃縮原汁 8. 下義大利香料 待香味釋放出來後 將蝦在放入鍋內煮熟 ...
2011021110:00
這是一間 由兩位鼎泰豐 老師傅 創業開 的店, 座落在林廕大道 金融商業區 的敦化北路巷弄內, 這地段 商家臨立 兵家必爭 要取得一席之地 沒有兩把刷子 很難生存! 我們是中午時刻 進場的, 朋友戲謔說還好來的早, 晚一步的話 就要先坐外面的冷板凳 有得等了. 這裡 知名的 就是小籠包與元盅土雞湯, 小籠包 一籠八個, 各各皮薄餡美 , 18摺收口, 湯汁飽滿, 1:9的肥瘦肉餡汁在嘴內放出甜味 ,美味至極啊, 元盅土雞湯 雞肉墩到筷子一夾就散開了, 雞湯用嫩薑片熬煮 鮮而不膩, 喝完唇齒留香 ! 有人喜歡將此店的小籠包與鼎泰豐相比, 我的感覺是 不相上下, 帶位小姐 也會做適當的建議 不會讓來客點過多的菜...