家中後院的幾株芒果樹，不知道是因為氣候宜人， 還是夏威夷品種的關係，幾乎一整年都持續開花結果中。
面對不斷的累累結實， 除了削一削切丁吃之外，偶而打打芒果冰沙，我最近又發現了一種墨西哥人的吃法。
忍不住 要馬上介紹給大家 ~
TA DA..
芒果莎莎( Mango Salsa )
食材:
芒果兩個 去皮切丁
大黃瓜半條 去皮切丁
蕃茄兩個 去子切丁(去子才不會變的稠稠的)
紫洋葱1/3個 切丁
青辣椒 去子 切小丁( 量依個人能食辣程度 斟酌 我買到的Jalapeno 不怎麼辣 所以我切了一整根)
香菜一大把 切碎 (愛吃的 又很會跟菜販老闆哈啦的 多放無妨, 只要不要碰到颱風 老闆都願意多給一些)
新鮮檸檬汁 一大匙
鹽 一小匙
黑胡椒 一小匙
做法 :全部丟進大碗內 拌勻後 完畢
這可以當成點心 配上墨西哥玉米片, 一瓢瓢瓦出來吃. 有朋友來的話 就是很簡單的聊八卦點心.
要當正餐沙拉來吃 也行, 總之 這是炎熱夏天什麼都不想做的時候 ,可以請全家動手做的小食.
看看我家男丁切的芒果莎莎 , 還不錯喔!
讓我手忙腳亂的滿滿一盤芒果與木瓜
切芒果丁的方法: 切下半邊的果肉 然後割成小丁 最後再刮下
音樂盒: In my little cabin home on the hill by Lisa Ono
版主於 
口感脆些可以用吉利丁
成品上面澆一些鮮奶油 就是飯店級甜點
一部分打汁一部份保留果肉在布丁裡,吃起來比較有真實感